革新的な酒蔵がつくる三姉妹シリーズSanshimai series made by an innovative sake brewery
特別純米「胡春」は社長の三女の名前から名付けられた愛情たっぷりのお酒。その味わいは最初に甘みと旨味が広がり、後味はさっぱりとした酸味が残ります。五代目である馬宮亮一郎さんは酒蔵を継ぐ際、昔のままのやり方では酒造りが途絶えてしまうと危機感を持ち、自らが杜氏を兼任することで本当においしいと納得できる酒造りをされています。原料も地元にこだわり、名水である竜ヶ岳の水や徳島県産酵母、徳島県下でつくられている酒米を使用し、丹精込めて造っています。三芳菊は多品種小ロットの酒造りを行っているので、味の種類やラベルのデザインも幅広く、その中から自分好みのお酒を見つけるのも楽しみの一つです。現在、三姉妹の長女と次女が日本酒造りの勉強をしており、その系譜が次世代に脈々と受け継がれています。
Special Junmai "koharu" was affectionately named after the third daughter of the president." In the beginning you get sweetness and umami taste and then a refreshing sour aftertaste.At the time of inheriting the business, the fifth generation Ryoichiro Mamiya, who also serves as the master brewer, was worried that sake brewing would die out with old-fashioned manner. So he began brewing really tasty and convincing sake.They are diligently producing sake strictly with local raw materials, using the famous spring water of Ryugatake, yeast and brewer's rice produced in Tokushima.Miyoshikiku brews many types of sake in small lots and therefore there is a wide variety of flavors and label designs, which adds to the fun of finding your own favorite sake from among the huge selection.Currently, the two older daughters are learning sake brewing, and all are set to take heir lineage forward to the next generation.
